α1- Глобулины. В этой фракции выделяются гликопротеиды – белки свертывания крови, белки системы комплемента, белки острой фазы. Повышаются при острых, подострых и хронических воспалениях, а также процессах клеточного распада.
Обмен белков и аминокислот включает процессы переваривания белков и всасывания аминокислот в желудочно-кишечном тракте, распределение аминокислот в организме, образование конечных продуктов обмена, азотистый баланс, компоненты остаточного азота.
Важнейшая характеристика белковой молекулы – заряд. Суммарный заряд белка определяется тем, какая функциональная группа аминокислот (аминогруппа или карбоксигруппа) находится в избытке. Однако прямая зависимость заряда белка от количества амино- и карбоксигрупп не наблюдается у фибриллярных и некоторых глобулярных белков.
