Трансферазы — класс ферментов, катализирующих перенос функциональных групп и молекулярных остатков от одной молекулы к другой. Участвуют в превращениях углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, аминокислот. Многие из катализируемых трансферазами реакций являются обратимыми.

Липоротеины – один из классов сложных белков. Простетическая группа – липиды.

Липопротеины плазмы подразделяются на две группы: белки, связанные с липидами ковалентно и нековалентно. Липид, ковалентно связанный с липопротеином, служит якорем, с помощью которого белки прикрепляются к мембране. Липопротеины второй группы не имеют строго определенного состава. Они скорее представляют собой агрегаты липидов с белками. Эти липопротеиновые комплексы имеют переменные размеры и состав. В плазме крови они обеспечивают транспорт водонерастворимых липидов.